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购买隔油池的选择
3.1餐饮业      
餐饮业主要指包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等,该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。     
 
3.1.1废水治理      
餐饮污水排放时需达到相应的污水排放标准(见表6),因此选择餐饮污水的处理方法相当重要,一般来讲,根据餐饮污水排放量、排放标准等因素,其处理方法包括初级处理(如隔油隔渣)、一级处理(现主要指采用气浮原理、微生物消解、化学等处理方法)、二级处理(现阶段主要采用二级生化工艺,如A/O、A2/O工艺)等处理方法。根据政策要求,处理方法的确定与建设项目所在地理位置、排放的废水量及浓度有关。废水排放量越大、浓度越高,要求处理的级别越高。    
 
3.1.1.1水量的确定      
实际水量的确定一般按照以下原则确定:①餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅按照0.16m3/座•次、一天营业10个小时计算(每一餐营运时间约3到3.5个小时)。例如,某酒家一共设200个餐座,一天设3餐,则其一天的水量为0.16×200×3=96m3/天。每小时的水量为96÷10=9.6m3/h。②企业内部职工食堂,按照0.05m3/人•次计、按一天10小时计算。如某食堂供应三餐,职工人数为100人,则其处理水量为0.05×100÷10=0.5m3/h。      
 
需要说明的是:选择处理工艺及设备时所根据的设计水量是在上述的实际水量基础上再乘以一个1.2~1.5的系数。     
3.1.1.2处理方法      
确定设计水量后,下面的步骤就是选择工艺及设备。     
a、采用隔油隔渣池处理:      
设计水量在10 m3/h以下的可采用隔油池的方法进行初步处理。设计水量为0-4.5 m3/h ,隔油池容积在20m3以下的隔油池做法  
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